Диплом

Оглавление

Введение
. Обзор литературы
.1 Современное состояние потребительского рынка пива в россии и за рубежом
.2 Классификация и ассортимент пива
.3 Факторы, определяющие качество пива
.4 Анализ нормативной документации, регламентирующей качество пива. Идентификация пива
. Практическая часть
.1 Структура и организация работы предприятия
.2 Характеристика материально-технической базы и экономические показатели деятельности предприятия
.3 Организация работы предприятия по охране труда
.4 Характеристика ассортимента пива, реализуемого в ооо «тантал»
.5 Технологические процессы, осуществляемые в ооо «тантал»
. Экспериментальная часть
.1 Цели и задачи эксперимента
.2 Характеристика объектов исследования и условия проведения эксперимента
.3 Номенклатура показателей качества и характеристика методов анализа
.4 Результаты эксперимента и их обсуждение
Заключение
Список литературы
Приложения