Контрольная работа
Содержание:
Вопрос №5. Обеспечение безопасности продовольственного сырья – фактор, определяющий состояние здоровья людей
Вопрос №16. Алюминий: физиологическая функция и причины накопления в организме, основные проявления интоксикации
Вопрос №26. Бактериальные токсины (стафилококковый энтеротоксин, ботулотоксины, и др.). Причины загрязнения пищевых продуктов
Вопрос №33. Продукты питания, содержание биогенные амины
Задача №46. Идентифицировать загрязняющие вещества в твороге и творожных изделиях. Указать допустимые уровни, объяснить пути попадания токсичных элементов
Задача №55. Идентифицировать загрязняющие вещества в хлебе и булочных изделиях. Указать допустимые уровни, объяснить пути попадания токсичных элементов
Список использованной литературы
Безопасность продовольственного сырья
Скачать